Tostadas de ceviche de pescado.
miércoles, febrero 17, 2016
Aquí en San Diego ya no se sabe si es verano o invierno. Tenemos todos los climas en una semana.
Hace algunas semanas llovió tan fuerte que parecía el cielo se iba a caer y esta semana ha hecho un calor tan fuerte, que no encuentro si hace más calor fuera o dentro de casa.
Y con tanto calor que hace, estar en la cocina casi es insoportable, así que hace algunos días para no cocinar nada caliente, opte por unas tostadas de ceviche de pescado, que son tan frescas y deliciosas.
Hoy te comparto la receta con la que aprenderás como preparar unas tostadas de ceviche de pescado, de fácil preparación.
Tiempo de preparación: 30 Min /Tiempo de cocinado: 20 Min
Lo que necesitaremos:
1/2 Kilogramo de filete de pescado blanco (yo utilice angelito)
1/4 Taza de cilantro finamente picado
1/2 Taza de cebolla blanca finamente picada
1/4 Taza de jugo de limones
2 Tomates rojos muy bien picados
2 pepinos cortados en cuadritos pequeños
2 Chiles serranos finamente picados
2 Cucharadas de kétchup
Tostadas de maíz
Aguacates
Pimienta y Sal al gusto
Preparación:
Lo primero que haremos será picar el filete de pescado en cuadros muy pequeños, ya picado lo ponemos en una cacerola, lo salpimentamos, agregamos el jugo de limón, mezclamos y refrigeramos durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, sacamos el pescado, agregamos el resto de los ingredientes, revolvemos muy bien y ya tendremos listo nuestro ceviche de pescado.
Al servir tomamos una tostada, untamos con mayonesa, agregamos bastante ceviche y encima agregamos unas rebanadas de aguacate y un poco de kétchup.
Provecho !
XO
Taina.
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